NOS VINS

NOS VINS . OUR WINES

CUVÉE ESPIÈGLE

AOP LANGUEDOC

L’Espiègle c’est la jeunesse du Chai d’Émilien. Ce vin essentiellement sur du grenache, du syrah et du cinsault est fruité, léger, plein de vie. C’est un vin qui se boit lors d’un repas par plaisir, pendant ses 3 premières années.

CUVÉE ÉPOPÉE

AOP LANGUEDOC GRES DE MONTPELLIER

guide-hachette1 Etoile au Guide Hachette 2019

La cuvée Épopée porte en elle la force des 6 générations de vignerons qui ont fait naître le Chai d’Émilien. Ce vin, élevé en fût de chêne à dominante syrah avec du grenache et du mourvèdre, est tannique, structuré, et très fin. Il conviendra parfaitement à une jolie pièce de viande ou un plateau de fromage. Ses qualités se conservent jusqu’à 7 ans.

CUVÉE E...MAJUSCULE

AOP LANGUEDOC

Vous allez déguster notre grande cuvée. Tout notre savoir-faire et notre passion en bouteille. Le E, l’âme du Chai, un grand E,  un E. .. Majuscule. 

CUVÉE EDMOND LE DÉMON

AOP LANGUEDOC

guide-hachette

1 Etoile au Guide Hachette 2019

 

guide-hachette-des-roses

Sélection Guide Hachette des Rosés

 

Edmond, notre grand père, cultive cette vigne depuis toujours. Ce rosé, loin d’être démoniaque, allie parfaitement grenache, cinsault et syrah. Sa robe légère et élégante laisse place à un vin fruité, d’apéritif ou de repas, à consommer dans l’année.

CUVÉE ETERNAM

VIN DE PAYS D’OC

guide-des-vins-bettane-et-desseauveSelection Guide des vins Bettane et Desseauve 2017

 

Eternam, c’est l’amour que porte un vigneron à sa moitié. Un amour éternel qui s’exprime dans ce vin à travers son fruit et sa complexité. C’est un blanc à dominante sauvignon adoucit par du chardonnay, idéal sur des poissons ou des viandes blanches.

CUVÉE ESPERLUETTE

VENDANGES D’AUTOMNE

Parce que cette cuvée est fraîche & suave & dorée & fruitée & épicée & élégante & complexe, elle ne pouvait être qu’une Esperluette. C’est un vin blanc issu de vendanges surmûries, 100% chardonnay, idéal frais en apéritif, ou à température ambiante sur du fois gras ou un plateau de fromage.