NOS VINS . OUR WINES
CUVÉE ESPIÈGLE
AOP LANGUEDOC
Sélection Guide des vins Bettane et Desseauve 2020
L’Espiègle c’est la jeunesse du Chai d’Émilien. Ce vin essentiellement sur du grenache, du syrah et du cinsault est fruité, léger, plein de vie. C’est un vin qui se boit lors d’un repas par plaisir, pendant ses 3 premières années.
CUVÉE ÉPOPÉE
AOP LANGUEDOC GRES DE MONTPELLIER
1 Etoile au Guide Hachette 2019
Sélection Guide des vins Bettane et Desseauve 2020
La cuvée Épopée porte en elle la force des 6 générations de vignerons qui ont fait naître le Chai d’Émilien. Ce vin, élevé en fût de chêne à dominante syrah avec du grenache et du mourvèdre, est tannique, structuré, et très fin. Il conviendra parfaitement à une jolie pièce de viande ou un plateau de fromage. Ses qualités se conservent jusqu’à 7 ans.
CUVÉE E...MAJUSCULE
AOP LANGUEDOC
Sélection au Guide Hachette 2020
Sélection Guide des vins Bettane et Desseauve 2020
Vous allez déguster notre grande cuvée. Tout notre savoir-faire et notre passion en bouteille. Le E, l’âme du Chai, un grand E, un E. .. Majuscule.
CUVÉE EDMOND LE DÉMON
AOP LANGUEDOC
1 Etoile au Guide Hachette 2019
Sélection au Guide Hachette 2020
Sélection Guide Hachette des Rosés
Sélection Guide des vins Bettane
et Desseauve 2020
Edmond, notre grand père, cultive cette vigne depuis toujours. Ce rosé, loin d’être démoniaque, allie parfaitement grenache, cinsault et syrah. Sa robe légère et élégante laisse place à un vin fruité, d’apéritif ou de repas, à consommer dans l’année.
CUVÉE ETERNAM
VIN DE PAYS D’OC
Selection Guide des vins Bettane et Desseauve 2017
Eternam, c’est l’amour que porte un vigneron à sa moitié. Un amour éternel qui s’exprime dans ce vin à travers son fruit et sa complexité. C’est un blanc à dominante sauvignon adoucit par du chardonnay, idéal sur des poissons ou des viandes blanches.
CUVÉE ESPERLUETTE
VENDANGES D’AUTOMNE
Parce que cette cuvée est fraîche & suave & dorée & fruitée & épicée & élégante & complexe, elle ne pouvait être qu’une Esperluette. C’est un vin blanc issu de vendanges surmûries, 100% chardonnay, idéal frais en apéritif, ou à température ambiante sur du fois gras ou un plateau de fromage.
